Tagine de ternera con cúrcuma y manzana
Ingredientes
- 500 g ternera o cordero
- 2 cebollas gordas
- 2 manzanas
- 1 cucharada postre de cúrcuma
- sal
- aceite de oliva
Pasos
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Pones el tallin o cazuela de barro al fuego y hechas aceite, añades la sal y la cúrcuma y dejar que se fría un poco para soltar su sabor, ir removiendo. Cuidado no se queme!!!
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Añadir la carne y esperar un poco removiendo y que coja color.
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Echar las cebollas cortadas en juliana y dejar que pochen.
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Cuando ya este la cebolla empezando a pochar se le añade un poco de agua y dejar cocer. Añadir las manzanas cortadas en cuartos sin pelar cuando le quede unos 20 min de cocción, cocinar tapada hasta que la carne quede tierna.
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Y listo!