Tajín de cordero "a mi manera"
Ingredientes
2 raciones- 4 filetes gordos de cordero
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 1 puñadito pasas rubias
- Sal, pimienta, canela, comino, azúcar Moreno
- Aceite
- Caldo de carne
Pasos
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Ponemos el aceite en el tajín a fuego muy bajito y agregamos la cebolla cubriendo el fondo, cortada en rodajas.
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Agregamos los filetes salpimentados y vamos cortando el calabacín y la zanahoria en tiras.
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Lo disponemos por encima del cordero. Espolvoreamos las especias y las pasas.
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Por último vamos echando el caldo de carne por encima conforme se vaya consumiendo. Hasta que el cordero esté blando.