Pan casero para celiacos

Ingredientes

4 raciones

• 650 gr harina de maíz
• 1 kg harina de arroz
• 1/2 kg tapioca
• levadura sin gluten
• sal
• agua tibia

Pasos

• Mezclar 650 gramos de harina de maíz y 1 kilogramo de harina de arroz. Agregar a la mezcla anterior medio kilo de tapioca.

• Una vez mezcladas las harinas, ya se puede elaborar el pan añadiendo agua, levadura sin gluten y sal.

• Para elaborar el pan, se ha de poner agua tibia en el recipiente donde se vaya a preparar la masa. Se añade al agua la levadura, y poco a poco, se adiciona también la mezcla de harinas tamizadas sin dejar de batir, además de la sal.

• Tras hacer esto, se le da forma a la masa y se la coloca en una bandeja de horno, previamente embadurnada con un poco de harina.

• Se precalienta el horno y se deja hornear la masa hasta que esté dorada.