Arroz Tajín con pasas y nueces

Ingredientes

4 raciones

• 350 gr. arroz
• 50 gr. fideos medios
• 1 puñadito pasas (cantidad a vuestro gusto)
• 1 puñadito nueces (cantidad a vuestro gusto)
• 1.5 l caldo de verduras
• 1 cucharada especias Tajín (Tajine)
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja laurel
• Cebollino
• Cebollino
• Tortita de maíz

Pasos

• En una cacerola ponemos aceite de oliva, calentamos a fuego medio y agregamos los fideos crudos. Freímos hasta que estén dorados pero no se quemen.

  

• Apartamos a un lado y agregamos las nueces troceadas y las pasas sultanas. Freímos todo un minuto y añadimos la cucharada de especias Tajín.

  

• Por último la hoja de laurel y el arroz, removemos bien y mezclamos. Cocinamos el arroz un par de minutos y volcamos caldo de verduras caliente. Servimos con unos triángulos de tortita de trigo y unas ramas de cebollino picado.