Baklava

Ingredientes

6 raciones

• 12 láminas pasta filo
• 200 g nueces
• 150 g pistachos
• 200 g azúcar (100 para unir con los pistachos y nueces y 150 para el almíbar)
• 2 cucharadas canela en polvo
• 200 g mantequilla
• 150 g miel
• 250 ml agua
• Zumo de un limón
• 2 cucharadas agua de azahar

Pasos

• Lo primero es preparar el relleno.

  Puse en la picadora las nueces y los pistachos y los triture un poco (quería que quedase pequeñito pero no en polvo).

  En un bol mezcle las nueces, los pistachos, la canela y el azúcar.

• Derretí la mantequilla en el microondas.

  Prepare una bandeja de horno y pinte el fondo con mantequilla y puse la primera capa de pasta filo, la pinte, otra capa pasta pintada con mantequilla, así hasta tres veces.

  Espolvoree por encima con 1/3 de la mezcla de frutos secos,

  Repetí esta operación otras dos veces.

• Cuando ya puse todas las capas las corte en raciones (si lo cortas después de sacar del horno la pasta filo se rompe)

  Lo metí en el horno (que había precalentado) a 180ºC unos 30 minutos.

  Mientras estaba el baklava en el horno prepare el almíbar.

  Puse un cazo a fuego lento con el azúcar y el agua, lo removí para que se disolviese el azúcar y añadí la miel. Deje que hirviera y se volviera un poco denso.

  Lo retire del fuego e incorpore el limón y el agua de azahar.

  Cuando el baklava estuvo li