Baklava

Ingredientes

8 raciones

• 6 hojas pasta filo
• 100 ml mantequilla fundida
• 100 g nueces picadas
• 100 g pistachos picados
• 1 cucharada y media azúcar
• 1 cucharadita canela en polvo
• ----------- Para el almíbar:
• 200 ml agua
• 200 ml miel
• Cáscara de limón
• Cáscara de naranja

Pasos

• En un bol mezclamos las nueces y los pistachos picados con la canela y el azúcar. Reservamos.

  Cogemos un molde o bandeja con bordes altos . Untamos el interior con mantequilla fundida. Extendemos encima 2 hojas de pasta filo. Las untamos con un poco de mantequilla. Añadimos una porción de la mezcla de frutos secos, azúcar y canela.

• Colocamos encima 2 hojas de pasta filo y repetimos el proceso hasta terminar con los ingredientes, finalizando con 2 hojas juntas de pasta filo untadas con mantequilla.

  Marcamos las porciones con una espátula. Horneamos a 180ºC durante 30-45 minutos.

• Almíbar:
  Cocemos agua, miel y las cáscaras de naranja y limón durante 3 minutos.

• Cuando el pastel esté listo, lo sacamos del horno y lo rociamos con el almíbar.

  Dejamos reposar durante 24 horas y listo para comer.