Falafel

Ingredientes

• 500 gramos garbanzos (dejarlos en remojo 24hs)
• 1 puñadito (25 gramos aprox) perejil
• 1 puñadito (25 gramos aprox) cilantro
• 1/2 cebolla bien picada
• 2 dientes ajos bien picados
• 1 cucharada levadura química
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharada comino (a mi no me gusta con demasiado sabor a comino ya que "mata" el sabor de las otras especias)

Pasos

• Poner en un bol los garbanzos (previamente remojados en agua 24Hs). Los garbanzos crudos, sin cocerlos!

  

• Añadir el cilantro, el perejil, la cebolla, el ajo

  

• Triturar con la minipimer hasta que quede una pasta (lleva su tiempo), hay que conseguir una textura arenosa

  

• Añadir el comino, sal, levadura y mezclar con una cuchara o con la mano. Dejarlo reposar 30 minutos

• Armar los discos de Falafel

  

• Poner abundaste aceite (tiene que tapar los falafels cuando los pongamos) y calentar a temperatura media. Con el aceite caliente poner los Falafel y cuando estén dorados darlos vuelta

• Finalmente ponerlos en una Bandeja con ensalada a gusto y la salsa de yogurt (también tengo publicada la receta de la salsa)