Crema de naranja para diabéticos

Cuando a una persona se le diagnostica diabetes cree que ya no podrá volver a comer cosas dulces jamás en su vida. Pero eso no es verdad. ¡Existen miles de recetas aptas! Una de ellas es la crema de naranja para diabéticos que te enseñaremos a preparar en el siguiente artículo.

Receta para preparar crema de naranja para diabéticos

Rica, sana y no está contraindicada para diabéticos… ¡Tiene todas las características necesarias! No puedes dejar de prepararla. ¡Te encantará! Si no padeces diabetes igualmente te recomendamos que la pruebes.

Ingredientes:

• 1 l de zumo de naranjas exprimido.
• Endulzante permitido al gusto.
• 3 yemas de huevo.
• Tres claras de huevo.
• 3 cucharadas de queso crema blanco light.
• 4 cucharadas de almidón o fécula de maíz.
• 1 caja de gelatina light de naranja.
• 1 pizca de sal.

Para decorar:

• Frutos rojos al gusto.
• Cacao amargo al gusto.

Utensilios:

• Exprimidor.
• Cazos.
• Cuchara.
• Recipientes.
• Varillas eléctricas.

Preparación:

• Exprime el zumo de naranja y calienta en un cazo la mitad (½ litro). Vierte el polvo de la gelatina en un recipiente y echa el zumo que has calentado. Remueve para disolver bien. Agrega la otra mitad de zumo. Endulza al gusto y reserva.
• En otro recipiente disuelve el almidón de maíz con agua mineral y echa a la mezcla anterior. Bate las yemas e incorpora también. Lleva al fuego y remueve cada vez que se espese. Retira y agrega el queso crema, mezclando para que quede bien homogéneo.
• Bate las claras a punto nieve con una pizca de sal. Deja que se enfríe el contenido del cazo y agrega las claras batidas. Prueba y echa un poco más de endulzante si es necesario. Vierte sobre una fuente (también pueden ser moldes individuales). Esparce el cacao o los frutos rojos y pon en la nevera hasta el momento de servir.

Datos de interés:

• Nivel de dificultad: Fácil.
• Tiempo de preparación 40 minutos.
• Consejos: Puedes decorar el postre como más te guste, siempre y cuando se trate de un ingrediente aceptado por el médico para tu condición de diabético.

Crema de naranja para diabéticos… ¡Con chocolate!

Ya que esta segunda receta está hecha con ralladura de naranja, podría ser una especie de complemento a la anterior. ¡Guarda las cáscaras cuando exprimas la fruta! Y además como tiene chocolate, puedes comprar un poco más de este ingrediente y preparar 2 cremas en vez de una, ¡anímate! Todos los componentes son aptos para diabéticos.

Ingredientes:

• ½ litro de leche desnatada.
• 1 cucharada de fécula de maíz.
• 1 cucharada de cacao amargo.
• Ralladura de cáscara de naranja al gusto.
• El zumo de ½ naranjas.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Endulzante permitido al gusto.

Utensilios:

• Recipientes.
• Varillas eléctricas.
• Exprimidor.
• Rallador.
• Cazo.
• Cuchara de madera.
• Moldes individuales o bandeja.

Preparación:

 

• En un recipiente coloca la fécula, el cacao, la mitad de la leche desnatada fría y bate bien hasta que se disuelva todo. Añade la leche restante y sigue removiendo. Exprime la naranja y echa el zumo. Ralla la piel e incorpórala.
• Echa todo en un cazo y calienta a fuego lento durante 2 minutos una vez que espese. Reserva. Una vez que se enfría, echa un poco de esencia de vainilla y endulzante al gusto. Divide en moldes individuales o en una bandeja y lleva a la nevera para que se solidifique. Luego de 3 horas ya puedes servir.

Datos de interés:

• Nivel de dificultad: Fácil.
• Tiempo de preparación: 20 minutos + 3 horas de nevera.
• Consejos: Puedes decorar con virutas de chocolate amargo o con frutos rojos, también con gajos de naranja. Acompaña esta delicia con un café o quizás te guste la idea de servirlo de postre.

¡Otros beneficios de estas cremas!

Por su contenido en naranjas estas cremas son una fuente de vitamina C, indicada para mejorar la salud del sistema inmune, según un artículo publicado en la revista «Nutrients». El consumo regular de este cítrico te ayudará a reducir el número de infecciones respiratorias que contraes anualmente.

Además puede también estar indicada para deportistas. La vitamina C de esta crema puede contribuir a mejorar la síntesis de colágeno según la revista «Orthopaedic Journal of Sports Medicine».  Por este motivo puede resultar beneficioso su consumo para prevenir dolencias tendinosas o para ayudar a mejorar los procesos de recuperación tras una lesión en estos tejidos.