Hummus de garbanzos, delicia de Paulita

Ingredientes

8/10 personas

• 800 g garbanzos hervidos y escurridos
• 4 dientes ajo
• 3/4 vaso agua
• El zumo de un limón
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 1 pizca pimienta negra molida
• 6 cucharadas aceite virgen extra
• Sal
• 3-4 zanahorias para acompañar

Pasos

• Garbanzos cocidos y bien escurridos. Ponerlos en la jarra de la licuadora.

  

• Añadirles los ajos pelados y cortados en mitades. quitar a cada uno el brote interno (opcional)

  

• Condimentar con pimienta y sal. Echar el agua y el zumo de limón.

  

• Triturar hasta obtener una crema.

  

• Poner la crema repartida en dos o tres compoteras o recipientes parecidos. Echarle un poquito de aceite por encima y espolvorearlas con pimentón.

  

• Pelar las zanahorias y cortarlas un tiras. Servirlas acompañando el hummus de garbanzos (frío o a temperatura ambiente)