Hummus de brócoli (Rico, sencillo y original)
Ingredientes
- Brócoli
- Cebolla
- Ajo
- Huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro
- Cayena en polvo
- Sal
Pasos
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En un recipiente grande -en nuestro caso, usamos una olla-, cortamos en trozos el brócoli, la cebolla y los dientes de ajo.
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Añadimos los huevos, el cilantro, la cayena en polvo, la sal y el aceite.
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Mientras precalentamos el horno, con una batidora de mano, batimos todo, hasta obtener una mezcla homogénea.
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En un recipiente grande -para que se haga por completo el hummus- y con ayuda de papel de horno -para que no se pegue-, vertemos la mezcla. Y al horno.
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30 min a 200 ºC. Nosotros hoy lo comimos, encima de una tosta... Riquísimo!