Sardinas a la Moruna

Ingredientes

3 comensales

• 1/2 kilo Sardinas medianas
• 750 gr tomate de pera
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharadita orégano
• 1 cucharadita comino
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 chorreón de vinagre
• 2 dientes ajo

Pasos

• Cortamos los pimientos la cebolla y los ajos en trozos pequeños y lo sofreímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra

• Mientras se sofríe escaldamos los tomates y los troceamos pequeño

• Lo añadimos al sofrito y le echamos la sal el orégano el comino y el chorreón de vinagre, freímos hasta que se quede si jugo

• Las sardinas las lavamos bien y les quitamos las cabezas y espinas, intentamos quitar todas las espinas posibles y las dejamos unos 10 minutos en agua muy fría y después escurrimos

• Una vez echo la moruna vamos poniendo una capa de sardinas y otro de moruna hasta acabar las sardinas tapadas por la moruna, ponemos a fuego medio unos 5 minutos y echamos una pizca de orégano y apartamos

• Solo me queda deciros QUE APROVECHE!!!!