Lentejas estilo indio
Ingredientes
3-4 raciones- 1 bote grande de lenteja pardina cocida
- 1 cebolla blanca
- 1-2 dientes ajo
- 3-4 zanahorias grandes
- Especias
- 1/2 cucharada Garam Masala
- 1/2 cucharada curry
- 1/2 cucharadita pimentón picante
- 1/2 cucharadita comino
- 1 pizca cardamomo o nuez moscada
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua
Pasos
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Picamos la cebolla y el ajo. Sofreímos en una olla con aceite a fuego medio.
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Cortamos la zanahoria en rodajas más o menos finas y cuando la cebolla esté algo transparente la añadimos a la olla. Añadimos todas las especias y un chorro de aceite, y cocinamos 3 minutos.
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Añadimos un poco de agua, sólo hasta cubrir las zanahorias. Dejamos que la zanahoria se cocine con la olla semitapada unos 8 minutos o hasta que esté blanda.
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Abrimos el bote de lentejas y las escurrimos bien, lavándolas también si se prefiere. Las añadimos a la olla y cocinamos hasta que espese al gusto, menos de 5 minutos.