Lentejas estilo indio

Ingredientes

3-4 raciones

• 1 bote grande de lenteja pardina cocida
• 1 cebolla blanca
• 1-2 dientes ajo
• 3-4 zanahorias grandes
• Especias
• 1/2 cucharada Garam Masala
• 1/2 cucharada curry
• 1/2 cucharadita pimentón picante
• 1/2 cucharadita comino
• 1 pizca cardamomo o nuez moscada
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Agua

Pasos

• Picamos la cebolla y el ajo. Sofreímos en una olla con aceite a fuego medio.

• Cortamos la zanahoria en rodajas más o menos finas y cuando la cebolla esté algo transparente la añadimos a la olla. Añadimos todas las especias y un chorro de aceite, y cocinamos 3 minutos.

• Añadimos un poco de agua, sólo hasta cubrir las zanahorias. Dejamos que la zanahoria se cocine con la olla semitapada unos 8 minutos o hasta que esté blanda.

• Abrimos el bote de lentejas y las escurrimos bien, lavándolas también si se prefiere. Las añadimos a la olla y cocinamos hasta que espese al gusto, menos de 5 minutos.