Tortilla al estilo indú

Ingredientes

2 raciones

• 3 huevos
• 1 Cebolla Mediana
• 1/2 cucharadita Rasurada Chile Rojo Polvo
• 1/2 Cucharadita Cúrcuma
• 1/2 Cucharadita Curry o 6 Hojas Curry
• 3 Chili Verdes o 1 Pimiento Grandecito
• Aceite de Oliva o Girasol
• Sal

Pasos

• Comenzamos cortando la cebolla y el chili verde... Aquí podéis sustituir esos chili's por pimiento verde, por la sencilla razón que pícara mucho... Pensad que le pondremos chili rojo en polvo, así no estará tan picante como la original y cuidaremos el estómago... Hay que tener un estómago a prueba de bombas para la original.

• Por otro lado batiremos los huevos y le pondremos el curry en polvo o machacaremos las hojas, la cúrcuma, el chile rojo en polvo y la sal al gusto.

• En la receta original se mezclan todos los ingredientes con los huevos que hemos batido... Pero a mí me gusta freír un poco la Cebolla y el Chili Verde.

• Ahora lo mezclamos todo y lo pondremos con Aceite de Oliva o Girasol... Aquí vemos que se está haciendo, pero esperaremos hasta que casi desaparezca el huevo líquido... Cuando casi no haya líquido, cortaremos en porciones y será la hora de darle la vuelta... Dejamos que se haga un poco más y estará lista para retirar.

• Ahora ya la tendremos lista para comer... Yo la acompaño con el pan con tomate y aceite de oliva...Ya podemos servir... Que aproveche!!

• Consejos... En la india utilizan muchísimo el picante, aunque parezca un problema, no lo es... Las propiedades del curry son muy buenas para la salud y nos ayuda a no envejecer, pero tampoco es bueno abusar... Aquí encontramos mezclas de curry y junto a las otras especias, aún aumenta más sus beneficios para la salud... Podéis probar la receta Original, pero acordaros, que pica mucho.

• Original... Huevos, chili rojo polvo, chili verde trocitos o enteros, cebolla, hojas curry, cúrcuma, aceite y sal.