Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 kg pechugas de pollo
- 5 ajetes tiernos
- 1 diente ajo
- 1 cebolla fresca
- 1 trozo jengibre
- 2 cucharadas tomate frito
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita cúrcuma
- 2 cucharaditas curry
- Pimienta negra
- 200 ml leche de coco
- Sal
- 1 cayena
- Aceite de oliva
Pasos
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Picamos el pollo en trozos salpimentar.
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Lavamos y picamos los ajetes tiernos y la cebolla tierna, también el diente de ajo.Rallamos el trozo de jengibre.
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Ponemos aceite de oliva en un wok y pochas las verduras por unos 10 minutos.
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Ponemos las especies, comino y la cayena machada, curry, cúrcuma, el tomate. Movemos por unos 3 minutos más.
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Ponemos el pollo y les damos unas vueltas. A continuación ponemos la leche de coco y dejamos cocinar por unos 15 minutos moviendo de vez en cuando.
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Rectificar de sal, apartar y Emplatamos.Y listo.
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