Rollitos de primavera
Ingredientes
4 raciones- col china o la que tengas a mano
- 1 lechuga pequeña
- 1 puñadito brotes soja
- 2 zanahoria rallada
- salsa de soja china
- 1 brick masa
- sal
- aceite de sésamo o girasol
- carne picada
Pasos
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Corta la lechuga y la col en juliana a partes iguales.
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Pon un chorrito de aceite en un wok y y saltea un puñadito de carne picada sin dejar de menear para que la carne quede suelta.
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Luego echa todo el resto de ingredientes y saltéalo todo a fuego vivo sin dejar de remover durante unos 7 minutos más o menos. Que no se poche, ha de quedar al dente (o sea, medio cocinado y con un puntito casi crujiente.
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Ahora añade un chorrito de salsa de soja y remuévelo unas vueltecitas rápidas y pruévalo de sal y listo.
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Ahora extiende dos capas de masa brik juntas una encima de la otra y pon una cuarta parte de la mezcla en ella y líala doblando los laterales de la masa hacia dentro.
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Ahora ponla a freír en aceite de girasol con cuidado que no se te rompa la masa y retíralo del fuego cuando esté dorado.
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Ahora ya lo puedes servir acompañando de salsa de soja y salsa agridulce. Y a disfrutar que son dos días!