Ravioles chinos al vapor, giozas o empanadas chinas

Ingredientes

4/ 5personas

Relleno:
1/2 kilo salchicha parrillera/ chorizo de cerdo (o picada de cerdo pura)
1 cebolla de verdeo chica o ciboullete
1/2 unidad zanahoria rallada
jengibre rallado
ají molido
ajo en polvo o provenzal
1/2 cucharada aceite de sésamo
1 cucharada salsa de soja
Masa:
1 taza harina común
1 taza harina integral
200 CC agua tibia con sal
Salsas:
1 sobre Ketchup+ jugo de limón o naranja exprimidos+ 1cucharadita de salsa de soja+ dos cucharadas de azúcar
salsa de soja + salsa de ají picante

Rallados la media zanahoria, un poco de cebolla de verdeo(dos cucharadas), jengibre a gusto.
Desarmar las salchichas parrillera, agregar ajo y perejil, cocinar unos 10 minutos.
Queda así al agregar la zanahoria y cebollita de verdeo. Ají molido, más ajo y perejil, salsa de soja 1 cucharada. Revisar si necesita sal.
Para la masa, una taza harina común y una taza de harina integral. Ir agregando el agua salada tibia. Amasar
Reposar unos minutos. Y estirar
Estirar lo más fino que puedas y si dudas.. proba cocinar uno y ver si la masa no se te rompe.
Rellenar y luego darle forma de empanaditas pero con el repulgue hacia arriba.
Reservar en heladera un rato antes de cocinar
Colocar/untar/rociar con aceite la paellera, dorar solo la base de los raviolitos.
Agregr agua caliente.y tapar para que se cocinen al vapor.hasta que se seque el agua. Serán masomenos 4 minutos.
Servir con distintas salsas.
Salsa agridulce. Un sobre chico de ketchup, dos cucharadas de azúcar, agua caliente 2 cucharadas, jugo de medio limón o media naranja, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre de manzana, ajo y perejil.calentar.
Servir 5 por plato.