Gyozas estilo japonesas

Ingredientes

6 persns aprox

• 1/2 repollo (coliflor) aprox 150gr
• 1 puerro (cebolleta) aprox 50gr
• 1 cucharada sopera jengibre rallado
• 500 gr carne molida de cerdo (yo usé de vaca)
• 50 tapitas masa para gyozas (dejaré receta)
• 2 dientes ajo picados
• 1 cda salsa de soja
• 1 cdta sal
• 1/2 cdta azúcar
• 1/2 cda maicena
• 1 poco aceite de Sésamo
• Para la salsa:
• 2 cdas salsa de soja
• 1 y 1/2 cda de vinagre de arroz
• 1 poco aceite de Sésamo

Pasos

• Poner en un bol la carne y agregar el jengibre, el ajo, salsa de soja, sal, azúcar, maicena, un poco de aceite de Sésamo y mezclar. Dejar reposar

• Mientras corto el puerro y el repollo en finas tiras para picarlos bien.

• Añadir el puerro y el repollo a la carne que dejamos en reposo y mezclar bien

• Cerrar el bol con papel film y dejar reposar dentro de la heladera por 20min

• Si hiciste la masa ahora se la corta y estira de modo que queden discos finitos, un poco más fino en los lados y más grueso en el centro del disco.(estos se consiguen hechos en algún supermercado asiático)

• Tomo las tapas y añado un poco del relleno en el centro, las doblo a la mitad y les hago un repulgue con los dedos

• Una vez listos, los coloco sobre una sartén previamente aceitada y los pongo a fuego medio hasta que se doren de abajo

• Una vez dorados coloco agua hasta que cubra la mitad de las gyozas(al agua le puedo agregar una cdta de maicena así queda más durita abajo) y las dejo hervir cerrando la sartén con una tapa, las dejo cocinar hasta que vea que quedaron blandas por arriba, aprox 20 min

• Mientras se cocinan las demás hacer la salsa. Mezclo la salsa de soja y el vinagre y agrego un poquito de aceite de Sésamo

• Las sirvo acompañadas de la salsa y un poco de arroz blanco