Gyoza casera o Empanadillas japonesas (versión fácil)
Ingredientes
4 raciones- Para 50 piezas de Gyoza: 4 personas
- 1 paquete pasta para Gyoza (50 piezas aprox.)
- 400 g carne de cerdo picada
- 150 g col china
- 50 g cebolleta
- 2 dientes ajo picados
- 1 cucharada jengibre rallado
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita azúcar
- 1/2 cucharada maicena
- 1 poco aceite de sésamo
- ---------------- Para la salsa:
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 y 1/2 cucharadas vinagre de arroz
- 1 poco aceite de sésamo
- aceite vegetal
Pasos
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Picar la cebolleta y la col china. Reservar para luego.
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En un bol, poner el cerdo picado, el ajo, el jengibre, las salsa de soja, la sal, el azúcar, la maicena, el aceite de sésamo, mezclar todo bien hasta que quede pegajoso.
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Añadir la cebolleta y la col china y mezclar bien.
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Tapar con un film y dejar en la nevera unos 20 minutos.
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Para rellenar, coger una pieza de pasta para Gyoza y en el centro, poner una cucharadita de nuestro relleno, mojar con los dedos la parte exterior de la pasta, doblar por la mitad y ir cerrándola con los dedos. Hacer 3 pliegues a cada lado. Para terminar, presionar los pliegues para que no se abran.
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Para cocinar, en una sartén extender un chorrito de aceite vegetal y poner nuestras gyozas. Cuando estén tostadas por la base, añadir un chorrito de aceite de sésamo y poners agua para cubrir bien todo el fondo.
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Tapar la sartén y dejar cocinar hasta que se evapore el agua, tardará entre 8 y 10 minutos.
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Una vez se ha evaporado el agua de la sartén, las gyozas quedarán tostadas y crujientes en la base y bien cocinadas pero más blanditas por arriba, ponerlas en un plato y ya están listas para comer.
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Para la salsa, en un bol pequeño mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz y un poco de aceite de sésamo, remover bien y ya está lista.