Arroz frito | Khoa PAD Kai | Tailandia

Ingredientes

• 250 gr arroz
• 250 gr pechuga de pollo
• 3 cebollines (solo la parte verde)
• 1/4 de morrón (verde, rojo)
• 1 ají roccoto
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• 1/2 cebolla
• 2 dientes ajo
• 3 cucharadas grandes salsa de ostras
• salsa de soja a gusto
• 1 pisca azúcar

Pasos

• En una olla incorporar 250 gr de arroz por 500 ml de agua, cocer durante 20 minutos, con sal a gusto y una pizca de azúcar.

• Lavar pelar y picar las verduras, en juliana (las cebollas picarlas en cuadritos finos).

• Lavar y picar el pollo en tiras finas.

• En un sartén grande (olla opcional) a fuego fuerte, incorporar el pollo, dejar freír 5 minutos y cuando comience a dorar, quebrar el huevo encima.

• Inmediatamente después de haber agregado el huevo asegurar que el pollo esté bien cocido, para enseguida agregar las verduras.

• Dejar saltear las verduras durante 5 minutos, mientras tanto incorporaremos 3 cucharadas de salsa de ostras y salsa de soja a gusto.

• Rectificar sabores, en caso de faltar sal, agregar un poco más de salsa de soja.

• Una vez ya el arroz cocido y el pollo junto con las verduras igual, agregaremos todo el arroz en la preparación inicial, mezclando todo junto. revolver y servir en un plato,

• Agregar salsa de soja en pocillos para incorporar al plato (opcional).