Pad Thai de camarón
Ingredientes
- 250 Gr Fideo grueso de arroz (fetuccini de arroz)
- 500 Gr Camarón
- 6 Cdas Pulpa de tamarindo
- 8 Cdas Azúcar morena
- 2 Cdas Cebollín
- 6 Cdas Salsa de ostión
- 4 cdas Salsa de soja
- Cebolla colorada 1 Uni
- 6 Dientes Ajo
- Brotes soja 1 Taza
- Sal, pimienta c/n -
- 1/2 Tz Maní tostado
- Huevo 4 Uni
- Para acompañar
- Limón 4 Uni
- 2 Cdas Cilantro
Pasos
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Mezclar en un bowl la pulpa de tamarindo, el azúcar, la soja y la salsa de ostión.
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En wok, saltear la cebolla en pluma y el ajo en láminas, luego añadir los camarones, los brotes de soja y los fideos previamente hidratados. Añadir la salsa hecha anteriormente y cocer a fuego medio hasta que los fideos estén al dente. Terminar añadiendo el huevo previamente cocido como tortilla y sazonar.
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Decorar con maní picado, cilantro y rodajas de limón.