Falafel

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Aug 08, 2020   Recetas

Foto principal de Falafel

Ingredientes

  • 1/2 kg Garbanzos
  • 2 cebollas
  • 1/2 taza perejil
  • 1/2 taza cilantro
  • 2 dientes ajo
  • 2 cucharaditas comino
  • 1 cucharada bicarbonato
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 taza pan rallado
  • Aceite para freír

Pasos

  • Dejar en remojo los garbanzos durante toda la noche

  • Triturar los garbanzos (yo los hiervo para que se ablanden pero las recetas que he visto dicen sin cocer) junto con la cebolla, perejil, ajo, cilantro y 3/4 taza de agua. Mezclar hasta conseguir una textura espesa.

  • Añadir los condimentos (opcional cayera 1/2 cucharadita)

  • Dejar reposar 30 minutos

  • Si la mezcla quedó muy húmeda se puede agregar pan rallado. Formar pequeñas bolitas.

    Foto del paso 5 de la receta Falafel
  • A mí me gusta pasarlas por huevo y pan rallado y luego freír

    Foto del paso 6 de la receta Falafel