Falafel

Ingredientes

• 1/2 kg Garbanzos
• 2 cebollas
• 1/2 taza perejil
• 1/2 taza cilantro
• 2 dientes ajo
• 2 cucharaditas comino
• 1 cucharada bicarbonato
• 1 cucharadita sal
• 1 pizca pimienta negra
• 1 taza pan rallado
• Aceite para freír

Pasos

• Dejar en remojo los garbanzos durante toda la noche

• Triturar los garbanzos (yo los hiervo para que se ablanden pero las recetas que he visto dicen sin cocer) junto con la cebolla, perejil, ajo, cilantro y 3/4 taza de agua. Mezclar hasta conseguir una textura espesa.

• Añadir los condimentos (opcional cayera 1/2 cucharadita)

• Dejar reposar 30 minutos

• Si la mezcla quedó muy húmeda se puede agregar pan rallado. Formar pequeñas bolitas.

  

• A mí me gusta pasarlas por huevo y pan rallado y luego freír