Ensalada de Arroz con un toque Asiático

Ingredientes

2 porciones

• 200 g - Secreto Ibérico
• 1 cda - Salsa Teriyaki
• 200 g - Arroz (hervido) Basmati
• 1 ud - Aguacate
• 1/4 ud - Zumo de Limón
• 1 ud - Pimiento Verde
• 1 tallo - Apio
• 10 ud - Tomate Cherry
• 30 g - Jengibre encurtido
• 1 cda - Cebollino
• 1 cda - Semillas de Sésamo
• 1 cdta - Escamas de Sal Marina
• 4 cda - Aceite de Sésamo

Pasos

• Colocamos la carne en una sartén bien caliente (sin aceite), cocinamos por todos lados hasta que esté dorada, con una capa crujiente. Cortamos la carne en tiras, volvemos de nuevo al sartén y untamos con la salsa teriyaki y cocinamos nuevamente por ambos lados durante un minuto. De esta forma obtenemos carne con una capa brillante, bien bonita. La reservamos.

  

• En un plato que más os guste, en el centro colocamos arroz hervido, en mi caso utilicé Basmati. Elijo este tipo de arroz por su sabor aromático y facilidad de cocción.

• Aplastamos el aguacate con la ayuda de un tenedor, sazonamos con el jugo de limón y mezclamos bien.

  

• Cortamos el pimiento verde, el apio, partimos tomateros Cherry por la mitad.

• Ya podemos montar nuestra ensalada. Colocamos las hojas de espinacas, las tiras de carne ibérica, los tomatitos Cherry, el pimiento verde, el apio, el jengibre encurtido, el puré de aguacate y el cebollino.

• Espolvoreamos la carne con las semillas de sésamo, sazonamos la ensalada con las escamas de sal marina y el aceite de sésamo.