Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
3-4 raciones- 100 gr soja texturizada
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 400 gr tomate pelado triturado
- 500 gr tomate triturado
- Albahaca
- Orégano
- 25 ml vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos
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Calentamos agua y cuando esté hirviendo se la añadimos a la soja texturizada y la dejamos reposar 10-15 minutos. Después estará más hinchada y escurrimos muy bien el exceso de agua.
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En una cazuela sofreímos muy bien la cebolla con aceite y una pizca de sal, después incorporamos las zanahorias y dejamos que se vaya rehogado. Cuando las zanahorias estén tiernas incorporamos un chorreón de vino blanco y dejamos que reduzca.
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Añadimos la soja para que vaya cogiendo sabor y sazonamos con pimienta negra, albahaca y orégano.
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Después incorporamos el tomate pelado y rehogamos.
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A continuación, añadimos el tomate triturado y dejamos que sofría a fuego lento durante 2 horas. Apagamos el fuego y servimos acompañado de pasta, arroz, rellenos de empanadas o verduras. Es una receta muy versátil!
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