Cuscús con verduras

Ingredientes

• mitad cebolla morada o normal
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva
• 1 diente ajo
• pimentón verde y rojo
• cuscús
• Brócoli
• 1 caluga de pollo
• 1 tomate

Pasos

• Picar en cuadritos, la cebolla, zanahoria, pimentón

• En una olla agregar el ajo picado con el aceite de oliva y luego agregar las verduras para sofreír...

• Picar el brócoli y agregar a la misma olla con los otros vegetales y agregar un poco de agua, dejar por unos 15 a 20 minutos, picar el tomate y agregar a la olla. Añadir la caluga de pollo, sal y orégano para dar sabor

• Mitad de una taza con cuscús, agregar a un recipiente y la misma cantidad de agua hervida (media taza) dejar tapado por 5 minutos con un mantel o una tapa

• Finalmente agregar el cuscús a los vegetales y revolver, dejar 5 minutos... adicional lo acompañe con una croqueta al horno