Tofu al curry con arroz integral

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1/2 pimiento
• 1 trozo puerro
• 1 trozo clabacín
• Leche de coco
• Arroz integral
• Pasas
• Tofu
• Especias:
• curry, comino, semillas de cilantro

Pasos

• Hacemos un refrito con las verduras

• Añadimos las especias

• Añadimos la leche de coco y trituramos

• Cocemos el arroz y le añadimos las pasas

• Cortar el tofu en dados y sofreír en la sartén antes de echarlo a la salsa.