Delicias de Buda

Ingredientes

6 raciones

• 3 papas grandes
• 2 fetas salmon ahumado
• 2 cdas harina de garbanzos
• 1 cebollita de verdeo
• aceite
• sal
• pimienta
• 3 huevos
• c/n pan rallado
• 1 trozo queso fresco o tofu

Pasos

• Con estas cantidades salen 12 bolas. Hervir las papas y hacer con ellas un pure. Solo agregarle sal y pimienta. Debe quedar durito. Dorar la cebolla de verdeo picadita en aceite .

  

• Agregar al pure la cebolla, el salmon trozadito y la harina de garbanzos Alinear de sal y pimienta.

  

• Armar bolitas incorporandoles en el centro queso fresco o tofu.

  

• Cerrarlas, batir en un bowl los huevos y pasarlas por pan rallado, luego por el huevo batido y finalmente de nuevo por pan rallado. Dar un golpe de frío.

  

• Freír en aceite bien caliente hasta dorar de un lado. Dar vuelta y dorar del otro.

  

• Escurrir en papel absorvente y A comer!!