Rabo de toro a las Rejas

Ingredientes

• 1 cuarto Arina
• 2 Zanahoria
• 1 puerro
• tomate 1 maduro
• 2 dientes ajos
• 2 hojas Laurel
• pimienta negra unos granos
• 1 poco aceite oliva
• 1 vaso vino tinto
• sal pobar
• agua cubrir

Pasos

• Lavar y salpimentar el rabo de toro enharinarlo.

• En olla rápida añadimos un poco de aceite y sofreímos un poco el rabo. Apartar.

• Troceamos la verdura en el mismo aceite, salteamos un poco luego añadimos el rabo de toro, la pimienta negra, el vino tinto y laurel. Rectificamos de sal.

• Añadimos agua hasta cubrir y cocer 25 minutos.