Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes ajo
- 1 cebolleta
- 3 tomates en rama
- Sal
- aove
- pimienta negra molida
- orégano
- pimentón picante de la Vera
- 1 pastilla caldo de verduras
- 2 huevos
- 1/2 lata tomate triturado
Pasos
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Pochar la cebolla con el ajo picados en dados pequeños.
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Mientras, quitar las semillas de los pimientos, pelar el calabacín y cortarlos en dados.
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Una vez pochados el ajo y la cebolla, verter los pimientos, el calabacín y los tomates picados.
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Añadir la pastilla de caldo y el tomate triturado. Cocinar hasta que las verduras estén en su punto.
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Añadir los huevos fritos por encima.
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