Macarrones con chorizo / Macarrones integrales con chorizo

Ingredientes

2 raciones

• 160 gramos macarrones integrales (80 gramos por persona)
• 1 cebolla (1/2 cebolla por persona)
• 80 a 120 gramos chorizo de Cantimpalos (40 a 60 gramos por persona)
• 1 '5 litros de agua (750 ml por persona)
• 2 pastillas caldo de carne (1 pastilla de caldo por persona)
• 200 gramos tomate frito (100 gramos de tomate frito por persona)
• 1 pizca pimentón (opcional)
• Queso en polvo
• Aceite

Pasos

• En una cacerola pon a hervir el agua con un chorrito de aceite y las pastillas de caldo. Cuando empiece a hervir baja el fuego e incorpora los macarrones

• Cuando esté hirviendo de nuevo da unas vueltas con una cuchara de madera, llegando hasta el fondo, para que los macarrones no se peguen

• Deja que hiervan a fuego bajo durante 10 minutos

• Pon los macarrones a escurrir. Y cuando no quede agua, mételos de nuevo en la cacerola. Reserva

• Precalienta el horno a 250º con calor arriba y abajo

• Ahora toca preparar la salsa:

• Pela y corta el chorizo y la cebolla (como más te guste)

• Sofríe la cebolla

  

• Cuando hayan pasado un par de minutos, incorpora el chorizo y sofríe

  

• Si la cebolla no ha quedado anaranjada, incorpora el pimentón y remueve

• Incorpora el tomate frito y mezcla bien

• Añade la salsa a los macarrones y mezcla con una cuchara de madera. Si te gustan con más color, añade más tomate frito y mezcla de nuevo

  

• Aparta un poco de queso en polvo en un recipiente, para servirlo después junto a los macarrones

• Echa los macarrones en un recipiente apto para el horno, pon el queso por encima (la cantidad que prefieras). Yo suelo poner una capa generosa que recubre todos los macarrones

• Gratina entonces en el horno durante 10 minutos (calor sólo arriba). El recipiente debe quedar en la parte superior del horno, sin tocar el techo