Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 300 g. pulpa de aguacate maduro
- 2 tazas caldo de pollo desgrasado (estoy encontrando sustituto)
- 2 tazas agua de coco
- 1 chile serrano picado (quitar las semillas y desvenar para que no pique en exceso)
- 1 cdta cilantro (semillas)
- 200 gr yogur natural (utilizo descremado)
- sal y pimienta
- tallos cebollín (se utilizan para decorar, pero le dan un sabor estupendo)
- Coco fresco rallado o picado (para decorar)
Pasos
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Moler o licuar la pulpa de aguacate con el caldo y el agua de coco.
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Agragar el chile, el cilantro y el yogur. Añadir la sal y la pimienta.
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Para servir, poner encima de la sopa fría, unos tallos de cebollín, coco rallado o picado.
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