Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 100 gr. mantequilla
- 100 gr. harina
- 200 gr. jamón ibérico
- 1 cebolleta
- 1 diente ajo
- 1 litro leche
- Para rebozar y freír
- harina
- 3 huevos batidos
- pan rallado
- aceite virgen extra
Pasos
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Ponemos en una cazuela la mantequilla a derretir
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Echamos el ajo y la cebolleta, pochamos bien, agregamos el jamón muy picadito
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Rehogamos brevemente, añadimos la harina y mezclamos bien
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Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover
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Trabajamos la masa unos 20 minutos aproximadamente, echamos en una fuente plana
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Cuando la masa esté fría moldeamos las croquetas
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Rebozamos en harina, huevo batido, y pan rallado, freímos en aceite bien caliente
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Consejo: Lo importante es trabajar bien la masa sin prisa, el sabor es de alguna manera irresistible.
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