Croquetas de jamón en Thermomix

Ingredientes

50 unidades

• 200 g pollo cocido cocción 15 min
• 120 g jamón cocido cocción 15 min
• 2 huevos cocidos
• 70 g mantequilla
• 170 g harina
• 30 g cebolla
• 100 g leche entera temperatura ambiente
• 1 pizca nuez moscada
• pimienta
• sal
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 100 g pan rallado

Pasos

• Trocear el jamón serrano y el pollo. Colocar el selector de velocidad en posición de vaso cerrado y dar cinco golpes de tubo. Girar el selector de velocidad a la posición vaso abierto, retira el jamón y el pollo del vaso, y reserva.
  Trocear los huevos programando 2 segundos, a velocidad 4. Retirar el vaso y reservar.
  Verter en el vaso el aceite, y añadir la mantequilla y la cebolla.

  

• Programa 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
  Añadir la harina y programar 3 minutos a 100 grados velocidad 2.
  Es el momento a añadir la leche, la pimienta, la sal, y la nuez moscada. Mezclar bien 10 segundos a velocidad 6.
  Añadir un poco del jamón serrano y el pollo ya picado. Programar 7 minutos temperatura Varoma, velocidad 4.

  

• Deja reposar unos minutos y añadir el huevo picado junto con el resto de jamón y el pollo. Mezclarlo todo bien con una cuchara de madera.
  Dejar enfriar unas 8 horas y hacer las croquetas. Rebózalas en pan rallado y freír en abundante aceite caliente.

  

• Soy Marta, y puedes encontrar ésta receta, y muchas más, en mi blog. ¡Muchas gracias por visitarme! https://deliciousspanishfood.com/