Croquetas de jamón y tomatitos asados con sésamo
Ingredientes
4 raciones- 125 gramos jamón
- 1 trozo cebolleta
- 2-3 cucharadas harina
- 1 vaso leche
- tomatitos cherry
- sésamo
- 2 huevos
- aceite de oliva virgen extra
- pan rallado
- sal
- 1 pastilla caldo concentrado de verduras
Pasos
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Cortamos el jamón a daditos.
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Cortamos un trozo de cebolleta y la picamos muy menudita.
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En una sartén echamos la cebolleta con un poco de aceite de oliva y unos granitos de sal, cuando esté pochada añadimos el jamón y salteamos un minuto, echamos la harina y la sofreímos un minuto más y vamos echando la leche y la pastilla de caldo concentrado.
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Removemos hasta conseguir el espesor deseado para la masa de croquetas, echamos en una fuente plano y metemos en el frigorífico para que se enfríe y así poder manipularla.
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En un plato batimos los huevos, en otro echamos harina y en otro pan rallado.
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Vamos haciendo las croquetas o bien con las manos, con un par de cucharas o con un croquetero y las colocamos en un plato.
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Echamos aceite de oliva en una sartén.
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A continuación pasamos las croquetas por harina, huevo y por último el pan rallado y las freímos a nuestro gusto.
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Mientras se fríen las croquetas, en una sartén echamos los tomatitos cherry con unas gotas de aceite de oliva, un poco de sal y un puñado de sésamo y los asamos a nuestro gusto.
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En cada pincho vamos colocando una croqueta, un tomatito y repetimos otra vez lo mismo o hacemos los pinchitos como más nos guste y colocamos en una fuente y así cada comensal puede servirse la cantidad que guste en su plato.
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Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 30 minutos.
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Este plato clásico se croquetas es fácil de hacer y a todos les gusta porque están riquísimas.