Albóndigas en salsa

Ingredientes

4 raciones

• Para la carne
• 1/2 kilo carne
• 2 dientes ajo
• 3 huevos
• Pan picado del anterior o rallado
• 1 poquito perejil
• 1 pizca sal
• Para el sofrito
• 1 chirrido de aceite de oliva
• 1/2 cebolla picada
• 2 zanahoria a trocitos
• 1 puñado guisantes
• 1 tomate rallado
• 1 litro carne de pollo o de cocido
• 1/2 litro agua
• 1 pizca sal
• 1 pastilla avecrem

Pasos

• En el apartado de carne se mezcla todo y se deja media hora en maceración

• Se hacen las bolitas se pasan por harina y se fríen solo para marcarlas

• Se sofríe en una olla la cebolla, zanahoria, y los guisantes se añade el tomate. Luego las albóndigas, el caldo, el agua y el avecrem se deja cocer hasta que el caldo esté espeso

• Puedes añadir si quieres patatas fritas cortadas en dados