Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 250 gr cabeza de lomo
- 2 dientes ajo
- Perejil
- 2 huevos
- Pan rallado
- Longaniza fresca
- Embutido blanco
- Para la salsa
- Champiñones
- Guisantes
- Zanahoria
- Tomate frito
- 1 cebolla
- Clavo
- Laurel
- Pimentón
Pasos
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Picamos todos los ingredientes y mezclamos con el pan rallado y los huevos
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Dejamos reposar en la nevera unas horas
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Formamos las albóndigas
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Para el sofrito, cortamos fino las zanahorias, la cebolla
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Añadimos las albóndigas enharinadas
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Añadimos champiñones laminados, especias, guisantes y un par de cucharadas de tomate frito
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Cubrimos con agua, sazonamos, tapamos la tartera a fuego lento una hora
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Emplatamos acompañado de patatas fritas y a comerrrr
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