Guiso de sepia con patatas

Ingredientes

4 raciones

• 1 kilo patatas
• 3/4 kilo sepia
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• tomate rallado
• 1 diente ajo
• 1 hoja laurel
• azafrán
• aceite
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita carne de pimiento
• caldo

Pasos

• Limpiar la sepia y lavarla bien. Luego la cortas en trozos

  

• Picar la cebolla, los pimientos y el ajo. Rallar el tomate

  

• En una cazuela, pochas la cebolla con el ajo y, los pimientos. Una vez regogado, añadir la sepia y lo rehogas. Añadir el azafrán, seguido del tomate rallado. Das unos minutos la vuelta a todo, añades el vino blanco y, lo dejas reducir. Echas el caldo, sal y pimienta, más una cucharadita de carne de pimiento y, dejas cocer a fuego medio

  

• Mientras pelas las patatas, las chascar, para que suelten el almidón, lo añades a la cazuela hasta que estén tiernas. Me ha encantado, estaba buenísimo !!!