Costillas Ibéricas a la coca cola a mi manera en la cecofry
Ingredientes
3 comensales- 1 kilo costilla iberica
- Ajo en polvo
- 1/2 cucharadita harissa
- 1 poco tomillo
- 1 poco pimienta negra molida
- Sal
- Orégano
- 1 poco vino blanco
- Salsa barbacoa
- 1 sobre crema de cebolla
- 1 buen chorro salsa teriyaki
Pasos
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Poner las especies y mezclar con el vino y la salsa teriyaki, dejar en el adobo unas horas
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Programar menú manual temperatura 130 durante 30 minutos, dejaremos hasta que suelte toda la grasa las costillas.
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Sacar las costillas y tirar la grasa limpiar la cubeta y poner
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Las costillas poner la coca cola, la salsa barbacoa y dejar a la misma temperatura unos 10 minutos
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Poner el sobre de crema de cebolla y un poco de vino dejar reducir la salsa
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Es mejor baja temperatura para que se vaya soltando toda la grasa. Aunque tarde más
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Si las costillas son Ibéricas de bellota y tienen mucha grasa.