Asado al horno con chimichurri y verduras

Ingredientes

de 4 a 5 racion

• 1,250 kgrs tira de asado(churrasco)
• Chimichurri(salsa uruguaya el Mercadona la vende)
• Orégano, perejil, sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 4 patatas
• 2 boñatos
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo y 1 verde

Pasos

• Salpimentamos las tiras de asado las colocamos en una fuente para hornear con chimichurri(salsa uruguaya la encontraras en el Mercadona),y le ponemos también el resto de especias

• Pelamos las patatas y los boñatos y los cortamos en rodajas de 0, 5 milímetros aproximadamente, y los pimientos y cebolla las cortamos tipo juliana a tiritas o círculos no muy gruesos.

• Colocamos todas las verduras en la fuente salpimentamos y con un chorrito de aceite.Lo horneamos a 180°c @aproximadamente 25 minutos.Yo por lo general lo acompaño también con ensalada verde.