Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 6 rodajas calabaza
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas azúcar blanco
- 2-3 cucharadas queso crema
- al gusto Mozzarella rallada
- Hierbabuena fresca
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Pasos
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Cortamos las rodajas de calabaza como de un dedo de gruesas, las pelamos y salpimentamos. Reservamos
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Picamos la cebolla en juliana fina y la pochamos a fuego suave unos 20 minutos
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Añadimos el azúcar y dejamos otros 10 minutos para que caramelice a fuego suave
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Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Engrasamos ligeramente una fuente apta para el horno
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En una sartén con muy poquito aceite y a fuego medio-alto hacemos las rodajas de calabaza a la plancha unos minutos que se doren por ambos lados
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Ponemos la calabaza en la fuente que hemos engrasado
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Sobre la calabaza ponemos un poco de queso crema. Encima la cebolla caramelizada y encima Mozzarella rallada al gusto
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Metemos al horno unos 10 minutos hasta que la calabaza esté tierna
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Emplatamos, adornamos con hierbabuena fresca picada y servimos caliente recién hecho
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Buen provecho!!!!
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