Brioche de chocolate y canela en panificadora
Ingredientes
- 100 ml leche
- 50 ml miel
- 1 huevo
- 250 g yogur natural (yo le eché casero)
- 550 g harina de fuerza
- 3/4 cucharadita sal
- 4,6 g levadura seca de panadería
- 1/2 tableta chocolate de postres
- al gusto Canela
Pasos
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Calentar o templar la leche en el microondas. Añadirla a la cubeta de la panificadora.
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Incorporar el resto de ingredientes en el orden descrito, salvo el chocolate y la canela. Recomendable batir el huevo antes de echarlo. Ésta vez he puesto la sal al final, por lo tanto la puse en una esquina y la levadura en polvo en la esquina contraria a la sal pues no deben tocarse.
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Mi panificadora (Aicok) tiene programa de pan de leche y otro de pan dulce. Yo lo puse en el programa de pan de leche, peso 1kg y tueste medio. Podéis ponerle tueste ligero también. Con el primer pitido añadí el chocolate en trocitos, podéis usar pepitas de chocolate.
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Cuando está en el segundo levado (antes de empezar a hornear) abrí ligeramente la cubeta y le eché la canela por encima. No pasa nada si lo hacéis rápido, menos de 1 minuto, crece sin problemas, el mío creció tanto que casi se desborda de la cubeta.