Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 350 g calabacín en espagueti
- 250 g colas de gamba peladas
- 150 g gulas
- 200 ml nata para cocinar
- 1/2 vaso caldo de pescado
- Queso suave rallado
- aove
- Ajo, perejil y sal
Pasos
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En una sartén profunda (vale un wok), sofreímos en aceite de oliva el ajo y el perejil, muy picados.
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Dejar que se doren añadimos el vaso de caldo de pescado y las colas de gamba peladas.
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A medida que vaya reduciendo, añadimos las gulas.
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Siempre a fuego vivo, añadimos la nata para cocinar y la dejamos hacer con el conjunto durante cinco minutos.
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Es el momento de añadir nuestros fastuosos espaguetis de calabacín y los dejamos a fuego medio no más de cinco minutos.
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Pasamos toda la preparación a una fuente de horno y precalentamos éste a doscientos grados.
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Espolvoreamos con el queso rallado (que no sea uno muy fuerte, para que no "mate" el sabor del calabacín y la carbonara. Yo usé un Harvati danés. Lo ponemos a gratinar y a servir.
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