Bizcocho de manzana en panificadora

Ingredientes

• 170 gr almendras
• 1 huevo
• 45 gr dátiles
• 10 gr levadura química
• 1 pizca bicarbonato
• Zumo de 2 mandarinas
• 50 gr mantequilla
• 1 cucharadita harina de coco
• Chorro bebida vegetal o leche
• 1 cucharada canela
• 1 manzana golden

Pasos

• Trituramos todos los ingredientes (estando la mantequilla a temperatura ambiente) excepto la manzana en un procesador de alimentos, dejando la bebida vegetal para el final y así ver la consistencia. Tiene que quedar espesa pero no muy seca.

  

• Pelamos y cortamos la manzana en trocitos, la añadimos a la masa y mezclamos bien.

  

• Vertemos la mezcla en la cubeta de la panificadora, engrasada previamente con aceite de coco derretido o mantequilla. Con ayuda de una lengua de silicona o similar aplanamos la mezcla, ya que es espesa. Programamos en solo coccion durante 40 minutos. Yo he elegido la opción de tostado medio.

  

• A los 40 min vemos como está, por si necesita un poco más. Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar.