Estofado de ternera en salsa Mambo
Ingredientes
2 raciones- 60 gr cebolla
- 300 gr carne
- 260 gr patata
- 1 zanahoria
- 1 diente ajo
- al gusto sal
- 1/2 vaso vino tinto
- 250 ml agua
- 50 gr tomate natural o triturado
Pasos
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Poner la cebolla y el ajo en la jarra para picarlo con las cuchillas. Programar 7 segundos, velocidad 6.
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Ahora vamos a programar 3 minutos, velocidad 1, temperatura 120 y potencia de calor 8, para hacer las verduras (se puede echar también pimiento verde y rojo)
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Colocar la mariposa. Añadimos la carne. Programar 4 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y potecia de calor 7. Ir vigilando que la carne no se atasque y os salte ningún error.
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Mientras ir pelando y cortando las patatas y la zanahoria y colocar en la vaporera. Lo reservamos.
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Añadimos el vino tinto y el tomate y volvemos a programar 3 minutos, velocidad 1, 120 grados y potencia de calor 8.
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Echarle sal a la carne y añadir el agua. Programar 20 minutos, velocidad 1, 120 grados, potencia de calor 8. Poner la tapa a la jarra y colocar la vaporera encima.
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Una vez finalizado el tiempo comprobar que las patatas están cocidas y salar las patatas al gusto. Para finalizar, mezclar con la carne comprobando que esté al punto que nos gusta.