Carrilleras al Pedro Ximénez en mambo
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 2 ajos
- 1/4 de pimiento rojo
- 4 carrilleras
- Harina
- Sal
- 1 vaso Pedro Ximénez
- 1 vaso agua
- 25 ml aove
Pasos
-
Cortamos el pimiento en trocitos y reservamos
-
Introducimos en la jarra la zanahoria, la cebolla en cuartos y los ajos, picamos V6/10 seg
-
Añadimos el aceite y el pimiento y sofreímos 10 minutos/120gds/pc10 cuando se pone rojo bajamos 4/5
-
Enharinamos y salamos las carrilleras y las sellamos en una sartén
-
Cuando finaliza el sofrito añadimos el vino, el agua y sal al gusto y programamos 5 minutos/120gds/v1
-
Añadimos las carrilleras y programamos 59min/120gds/pc5/sin velocidad