Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 250 gr. pan del día anterior (en mi caso hice pan sin gluten en panificadora)
- 4 huevos
- 200 gr. azúcar
- Para el caramelo: 80 gr. de azúcar
- 1/2 litro leche sin lactosa (en mi caso también la he puesto desnatada)
Pasos
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Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
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Utilizaremos la bandeja más baja del horno para hacerlo, y preparemos un baño maría
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En un vaso de turmi eléctrica, ponemos los ingredientes: pan cortado en trozos pequeños, el azúcar, la leche y los huevos.
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Batimos muy bien, no pueden quedar tropezones
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En un cazo ponemos el azúcar con una cucharadita de agua y hacemos el caramelo
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Una vez hecho el caramelo lo ponemos en el molde, dejamos enfriar e incorporamos nuestra mezcla de la turmi.
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Lo dejaremos entre 45 y 50 minutos, pinchar con aguja para comprobar que sale seco
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Una vez hecho lo sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez frío tapamos muy bien con film transparente y lo ponemos en frigorífico unas cinco o seis horas (yo lo hago por la tarde y lo desmoldo al día siguiente)
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Desmoldar, decorar y listo.
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