Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 persona- 1 vaso quinoa cocida
- 1/2 cebolla morada picada
- 1/2 tomate ensaladera pelada picada
- 1/2 pimiento rojo troceado
- 2 pencas tiernas de apio cortadas en rodajas finas
- 1 cucharadita raíz de jengibre fin rallado
- aceite de oliva virgen extra para la ensalada
- granos pimienta negra
- sal de Himalaya
Pasos
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Coloca la quinoa en un bol. Añade la cebolla morada, las pencas de apio, la raíz de jengibre rallado, el tomate y el pimiento cortados.
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Bate el aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal de Himalaya y pimienta negra molida.
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Vierte el aceite sobre la quinua con las verduras. Mezcla con cuidado y sirve.
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