Arroz con garbanzos

Ingredientes

• 1/2 vaso Arroz
• 200 gramos Garbanzos cocidos
• 1 puñado Guisantes
• 50 gramos Champiñones
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Pimiento
• 1/2 Calabacín
• Tomate frito
• 1 Pastilla Caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal
• Ajo en polvo
• Pimienta molida
• Pimentón en polvo
• Perejil en polvo

Pasos

• Pelamos la cebolla y el calabacín. Los cortamos en taquitos junto con la mitad del pimiento. Laminamos los champiñones y lo sofreímos todo junto en el fondo de una cazuela con aceite de oliva. Salpimentamos.

• Cuando la cebolla se haya dorado, añadimos el arroz, los garbanzos y los guisantes. Damos a todo unas vueltas durante varios minutos (si fuera necesario añadimos un chorro de aceite de oliva más) y, agregamos el ajo en polvo y el pimentón.

• Añadimos agua hasta cubrir el arroz, subimos el fuego al máximo, y agregamos la pastilla de caldo cuando empiece a hervir. `Pasados 10 minutos, agregamos el tomate frito y el perejil, corregimos de sal y removemos durante otros 5 minutos más.

• Servimos, dejamos que se temple y... ¡a por ello!