Ensalada de verano especial vegetarianos
Ingredientes
1racion- 1 manzana golden pequeña
- 1/2 tomate de ensalada
- 1/2 cebolleta fresca pequeña
- 1 aguacate
- 2 cucharadas soperas maíz cocido
- 1 zanahoria
- 1 tarro espárragos blancos
- Para la vinagreta
- Aceite de oliva virgen extra vinagre balsámico y sal
Pasos
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Pela la manzana y la troceas muy pequeñita
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Pelas el tomate y la cebolleta y lo picas muy pequeñito
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Picas trocitos muy pequeños medio aguacate el otro medio lo dejas para adornar por encima
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Preparas dos cucharadas de maíz cocido
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Vayas la zanahoria
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Y con un molde vas echando capas la manzana la cebolleta el tomate el aguacate el maíz y la zanahoria rallada encima lo adornas con las rodajas de aguacate
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Haces una vinagreta con el balsámico el aceite y la sal y le echas un poquito por encima al gusto
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Y adornas el plato con espárragos blancos y a disfrutar la ensalada buenísima y ideal para vegetarianos