Lasaña vegetariana

Ingredientes

• 9 placas lasaña precocida
• 1 bote (400 g) lentejas cocidas
• 400 g mezcla setas y champiñones
• 300 ml salsa bechamel
• 100 ml tomate triturado
• 1/2 cebolla picada fina
• 2 zanahorias talladas
• Queso rallado para gratinar
• Aceite de oliva
• Sal, y pimienta

Pasos

• Ponemos la cebolla y zanahoria a pochar en un poco de aceite.

• Pasados 10 minutos, añadimos la mezcla de setas y champiñones y cocinamos hasta que se evapore todo el líquido.

• Añadimos el tomate y cocinamos hasta que reduzca,. Rectificamos de sal y pimienta.

• Añadimos las lentejas escurridas y cocinamos 5 minutos para integrar sabores.

• En una fuente apta para horno ponemos una base de lentejas y setas, colocamos una ĺámina de pasta, otra de lentejas y así hasta acabar con una de pasta.

• Ponemos por encima la salsa bechamel cubriendo bien toda la pasta. Espolvoremos con un queso que funda bien y llevamos al horno a 200 grados durante 20 minutos.